냉장고를 열어보니 눈에 딱 들어오는 삼겹살과 또띠아. 마침 밥솥에 밥도 있겠다 오늘의 요리는 삼겹살과 쌀밥, 또띠아만 있으면 누구나 손쉽게 만들 수 있는 퓨전 요리 2가지를 만들어 볼게요! 한식과 멕시칸 감성이 어우러진 '삼겹살 또띠아 쌈밥'과 '삼겹살 김치볶음 또띠아롤' 레시피를 소개합니다.
목차
1 🌯 삼겹살 또띠아 쌈밥_고소하고 든든한 한 끼
삼겹살과 쌀밥, 또띠아가 한 접시 안에서 만나는 순간, 전혀 새로운 스타일의 쌈밥이 탄생합니다. 채소를 곁들이지 않아도 부담 없이 즐길 수 있고, 한 입에 쏙 들어가는 크기로 누구나 손쉽게 먹을 수 있어요. 특이 아이를 키우는 가정이나 나들이 도시락, 간편한 손님상으로도 훌륭한 메뉴입니다.
🛒 재료(2~3인분)
● 삼겹살 400g
● 밥 1공기 반
● 밀 또띠아 6장(마트에서 구입 가능한 어떤 또띠아도 OK)
● 쌈장 또는 고추장 2큰술(쌈장 추천!)
● 채소(양파, 당근, 오이, 상추 등 냉장고 채소 사용)
● 참기름, 통깨 약간
🧑🍳 만드는 방법
1. 삼겹살 준비 및 굽기
1️⃣ 삼겹살은 1cm 두께로 먹기 좋은 크기로 준비합니다. 정육점이나 마트에서 구이용으로 판매하는 제품을 구입합니다.
2️⃣ 중약불로 예열한 팬에 삼겹살을 올리고 노릇노릇하게 앞뒤로 5~7분 정도 구워줍니다.
3️⃣ 기름이 너무 많으면 키친타월로 닦아내고, 마지막엔 불을 살짝 올려 겉을 바삭하게 익혀주세요.
4️⃣ 구운 삼겹살은 접시에 덜어두고 뚜껑을 덮어 보온하거나, 오븐 50도에서 보온해도 좋습니다.
2. 또띠아 굽기
1️⃣ 마른 팬을 중약불로 달군 뒤, 또띠아를 한 장씩 앞뒤로 30초~1분씩 구워주세요,
2️⃣ 너무 오래 굽지 않도록 주의하세요. 말아야 하므로 유연함이 살아 있어야 합니다.
3️⃣ 구운 또띠아는 깨끗한 행주로 덮어 보운해두면 촉촉함이 유지됩니다.(생략가능)
3. 속재료 손질
1️⃣ 양파, 당근, 오이는 곱게 채 썰고, 상추는 손바닥 크기로 잘라주세요.
2️⃣ 생채소가 싫다면 양파는 찬물에 10분 담가 매운맛을 뺀 후, 키친타월로 물기를 제거하세요.
3️⃣ 쌈장을 미리 작은 접시에 준비해두면 조립할 때 편리합니다.
4. 쌈 조립하기
1️⃣ 또띠아 한 장을 넓게 펼친 후 밥 1큰술을 올려 넓게 펴줍니다.
2️⃣ 그 위에 상추, 삼겹살 2~3조각, 채소 약간, 쌈장 1작은술을 얹습니다.
3️⃣ 아래쪽부터 단단히 말고, 옆을 접어가며 김밥 말듯 돌돌 말아주세요.
4️⃣ 반으로 잘라 담으면 먹기도 쉽고 보기에도 예쁩니다.
2 🌶️ 삼겹살 김치볶음 또띠아롤_불맛과 매콤함의 조화
묵은지의 깊은 감칠맛과 삼겹살의 기름진 풍미가 어우려져 입맛을 확 당기는 김치볶음밥. 여기에 또띠아가 더해지면, 한식과 멕시칸 스타일이 만나 새로운 시너지를 이룹니다. 재료는 간단하지만 조화로운 맛의 조합으로 자꾸 손이 가는 중독적인 메뉴가 됩니다. 특히 삼겹살을 먹고 꼭 김치볶음밥을 드시는 분들에게 추천드려요!
🛒 재료(2~3인분)
● 삼겹살 300g
● 신김치 1컵
● 밥 1공기
● 또띠아 6장
● 간장 1큰술, 고춧가루 1작은술
● 설탕 약간, 다진 마늘 1작은술
● 참기름, 들기름, 깨, 대파
🧑🍳 만드는 방법
1. 삼겹살 볶기
1️⃣ 삼겹살은 한입 크기로 썰어 주세요. 팬을 중불로 달군 뒤 삼겹살을 올려 기름이 충분히 나올 때까지 볶습니다.
2️⃣ 노릇하게 익히 되, 너무 바짝 굽지 마세요. 김치와 볶을 때 풍미가 더해져야 하니 약간 촉촉하게 남기는 게 좋습니다.
3️⃣ 키친타월로 기름을 한 번 닦아내 주면 더 깔끔한 맛이 납니다.
2. 김치 넣고 함께 볶기
1️⃣ 김치는 송송 썰고, 국물은 1큰술 정도만 남겨 함께 넣습니다.
2️⃣ 중불에서 5분 정도 볶아 김치의 수분이 날아가고, 고기와 어우러질 때까지 충분히 볶아주세요.
3️⃣ 이 때 팬 바닥에 눌러붙기 시작하면 약간의 물이나 육수를 넣어 눌어붙은 맛을 끌어올리면 깊은 맛이 납니다. (생략 해도 좋아요)
3. 양념 더하기
1️⃣ 간장 1큰술, 고춧가루 1작은술, 설탕 반 작은 술, 다진마늘 1작은술을 넣어 볶습니다.
2️⃣ 고기와 김치에 양념이 골고루 스며들도록 3분이상 저어가며 볶아 주세요.
3️⃣ 맛을 보고 부족하면 고추장이나 들기름을 소량 추가해도 좋아요.
4. 밥 넣고 김치볶음밥 완성
1️⃣ 찬밥을 사용한다면 밥 위에 얼음 1조각을 올리고 전자레인지에 미리 30초 데워서 넣어주세요.
2️⃣ 밥을 넣고 고기, 김치와 골고루 섞어 중불에서 3분정도 볶습니다.
3️⃣ 마지막에 대파를 송송 썰어 넣고, 참기름과 깨를 둘러 마무리합니다.
5. 또띠아에 싸기
1️⃣ 또띠아는 미리 마른 팬에 구워 준비해 둡니다.
2️⃣ 또띠아 위에 볶음밥을 길쭉하게 올리고 돌돌 말아 김밥처럼 준비합니다.
3️⃣ 취향에 따라 치즈 한 장을 넣고 에어프라이어나 팬에 살짝 구워도 맛이 더욱 풍부해 집니다. (물론 칼로리도 올라가요!)
🪴 마무리 할게요 :)
주방에서 자주 만나는 삼겹살과 쌀밥에 또띠아를 더해보니 어떠신가요? 흔한 재료가 색다른 요리가 되어 식탁 위에 기분 좋은 변화를 선사하지요? 낯익은 재료도 새로운 조합으로 다시 태어날 수 있습니다.
입 안 가득 퍼지는 고소함과 매콤함, 그리고 한 손에 쏙 들어오는 간편함.
여러분의 주방에서도, 식탁에서도 색다른 요리가 주는 즐거운 맛이 펼쳐지기를 바랍니다.